焼き鳥 つづらや
Information
昭和56年創業の焼鳥店
秘伝の美味だれは30年以上変わらぬ味を守り続ける伝統の味。昭和の上田を感じる美味だれ焼き鳥の元祖となるお店です。
季節や気候による美味だれの味
「季節や気候によっても変わるので、同じように作っても微妙に違う味になります。常連さんは、それを楽しみに来てくれる人もいますよ」と、女将さんは言います。
ニンニクがガツンと効いたタレは手作りで、秘伝のレシピを少しだけ今風にアレンジ。一度にたくさん仕込んで寝かせることで、少しずつ味が変わっていくのも特徴です。すりおろしたニンニクの食感が残る状態から、馴染んでマイルドになっていく過程も楽しめます。
INFORMATION
焼き鳥 つづらや
- 住所
- 上田市中央2-12-25
- TEL
- 0268-25-1248
- 営業時間
- 17:00～22:00
- 定休日
- 日曜日・祝日